Бентонит Винарски - 100г

Винарски бентонит е вещество с активна съставна част хидратиран алуминиев силикат. Използва се за стабилизиране и избистряне на гроздова мъст и вина.

Предназначение

За избистряне и стабилизиране на вина от белтъчно и друго потъмняване.

Дозировка

Бели вина 50-100 грама за 100 литра вино.
Червени вина 20-50 грама за 100 литра вино.

Начин на употреба

Необходимото количество бентонит се изсипва и разбърква в 0.5 литра гореща вода. След като престои 24 часа, бентонитът набъбва и се получава каша. Към него се добавят 2-3 литра вино, разбърква се и се налива към общото количество вино. Избистрянето завършва след 10-15 дни в зависимост от температурата. След избистряне виното се преточва от утайката незабавно, поради опасност от вмирисване на сероводород (развалени яйца).

Състав

100% Калциев бентонит

Винарският бентонит е натурален минерален продукт с незаменима роля в процеса на винопроизводство. Благодарение на своята висока абсорбираща способност, той улавя и утаява протеини, колоидни вещества и микрочастици, които могат да причинят мътност или нестабилност във виното.

При разтваряне във вода, бентонитът образува активна суспензия, която се смесва с виното и постепенно „привлича“ нежеланите примеси, утаяването им води до постигане на изключителна бистрота и стабилност на напитката. Така се гарантира не само визуално по-чист и елегантен вид, но и удължен срок на съхранение без риск от последващо помътняване.

Малката опаковка е особено практична за домашни винари и малки изби, които искат да постигнат професионално качество дори в ограничени количества. Бентонитът е особено ефективен при бели и розови вина, където прозрачността и чистотата са ключови за крайния резултат.

Освен избистряне, минералът изпълнява и превантивна функция – стабилизира протеиновия състав на виното и намалява риска от бъдещи дефекти. Лесен за прилагане и надежден във всякакви условия, той е ценен помощник във всеки етап на винопроизводството.

Винарският бентонит е универсален инструмент за всеки, който иска яснота, стабилност и високо качество в своето вино – от любителските опити у дома до професионалните производства.