Кимион

Кимион . Интересвен факт е, че това са семена на страхотна билка, която е отглеждана първоначално в Средиземноморието като едногодишно тревисто растение. Характерно за Кимионът е, че притежава разклонено тънко стебло, сложноперести листа и бели цветове, които образуват сенници. Това средиземноморско растение е изключително подходяща подправка за месни ястия (пържоли на скара и тиган, кебапчета, карначета и др.) и колбаси (салами, суджуци, пуски и др.), той е и една от основните подправки на любимото на мнозина къри. Съществуват доказателства, че кимионът има консервиращ ефект, което го прави високо ценен при приготвяне на сушени деликатеси от дивечово месо. Полезната част на кимиона са плодовете - семки, които имат изключително високо съдържание на етерични масла. Те са силно ароматни с характерна горчивина. Именно във вкусът е разликата между семената на кима и кимиона,