Спанак Матадор

Спанак Матадор. Спанакът е тревисто растение от семейството на ряпата. Отглежда се като листен зеленчук. Листата му са богати на белтъци, железни и калциеви соли и витамин A, B1, B2, C (аскорбинова киселина) и PP. Освен това спанакът съдържа витамини К, Р, Е и микроелементи -калий, калций, магнезий и йод. Една от особеностите на витамините С и А в спанака е че не се разрушават при варене. Младите листа на спанака се използват както сурови, така и варени или задушени и разбира се консервирани. Най полезни са разбира се пресните листа в суров вид – от тях се приготвят превъзходни салати и сокове. Сокът от спанак е прекрасен диетичен продукт. Мийте спанакът непосредствено преди употреба защото измит се разваля бързо. Сокът от спанак е превъзходен натурален оцветител – придава на ястията наситен зелен цвят. Спанакът запазва най-добре витаминното си съдържание, като се здушава с слънчогледово масло в захлупена тенджера. Практиката да се попарва спанакът в кипяща вода и след това да се изхвърля водата е погрешна, защото се губят много минерални водноразтворими соли и витамини. Солите на желязото в спанака са в лесно усвоима форма и затова той се препоръчва при болни от малокръвие и общо изтощение. Пресният сок от спанак, лапад и коприва е особенно ценен за болни от анемия. Ран и високодобивен сорт. Образува голяма розетка с диаметър 16-25 см. Листата са големи, тъмнозелени почти гладки, месести с нежна консистенция и много добри вкусови качества. Вегетационен период: 45-48 дни Указания за отглеждане: Сеитба: Лятно-есенно засяване – от средата на август до средата на ноември (или до замръзване на почвата) Пролетно засяване – от края на февруари до средата на март Дълбочина на сеитба: 2-4 см Сеитбена норма: 2,5 – 3 кг/дка (12-16 хил. растения в дка) Разфасовка: 30 гр Семена в 1гр : 80-90 бр.